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下馆子为何要少点干煸菜 下馆子4条点菜必杀技

时间:2020-05-18  来源:养生食谱大全及做法大全

论是什么时候,朋友聚餐一般都会下馆子。下馆子点菜很重要,选择比较健康的菜,才不会因为下馆子而损害健康。下馆子需要特别避开干煸菜,因为它特别容易损害健康,那它具体怎样损害我们的健康,下面就随小编来详细看看吧。

点菜时,看到油炸、香煎、或干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜,最好不要点。

原因有二:

第一,这些菜大都经过油炸,在高温中食物的素会损失殆尽,而蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也会被破坏,甚至产生大量的致癌物质。特别是干煸菜,传统的方法是用少量的油长时辽宁最好的癫痫治疗医院在哪里间煸制,但现在大部分酒家都为了省事,直接用许多油来油炸。

第二,这些菜都需要大量的油,为了节约成本,店家很有可能会用反使用过的油来烹调,危害等同于地沟油。反复的高温加热,会让油中不断产生积累致癌物质,反式脂肪酸越来越多,营养成分越来越少,还有增加、、心血管损伤等多种严重害处!

所以,下馆子点菜,不但要少吃油炸菜,更要少点干煸菜。相比之下,蒸、煮、白灼、凉拌的菜不但烹调方式能保住营养,用油也更加安全。

下馆子如何吃出健康?看看下面的点菜指南。

1、下馆子每周2次为限

哪里治疗癫痫病的效果好?yle="text-indent:2em;text-align:left;">下馆子不但要考虑到油、盐、糖等调料的超标,还要想到餐桌上食物的卫生程度,从选菜到洗菜,从下锅到调料运用,油的品质、是否有添加剂。而无论是摄入过量还是有毒物质的食用,都需要人体的各大器官来负担,时间一长,问题自然就会找上来。怎样减少伤害,最有效的办法还是减少下餐馆的次数,每周2次为上限,如果天天都迷恋餐馆的美味,那伤害绝对不容小觑。

2、多选蒸菜和拌菜

非要下馆子,也应该多选蒸菜,尽量不选油炸食品。从营养的角度看,通过水蒸气蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲,蒸是一种环康的烹饪方式。从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加宜宾治疗癫痫哪里的医院好 容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。

3、注意荤素搭配

下馆子为的就是吃的好、吃的爽,可自己喜欢的点,却很少在意食物搭配,最常见的就是鱼肉一桌,可青菜却寥寥无几,这样的做法正好与人体的营养金字塔颠倒了。

所以,在下馆子时调一调自己的口味很关键,首先是要保证主食、水果蔬菜、鱼肉类、油脂都能摄入到,而这几样也恰恰是一日三餐都不能或缺的。除此以外,不能一味地贪图口感而选择大鱼大肉,而是要做到荤素的比例为1:2,人体每天肉的摄入量2两即可,而蔬菜和水果则要达到500克以上。如果真的喜爱餐馆的口味,想在一周中有一两天来改善伙食,下馆子时不妨点齐这四样,搭配好荤素比例,尽量选择口味清淡的菜系,这样下来,对身赣州癫痫病医院哪好体的危害也会降到最低。

4、尽量少喝免费茶水

不少中小餐馆,都会为客人提供免费茶水,大部分人也乐得享用。因为是免费茶水,食客大多不会在意茶水的味道,即使有时觉得茶水没有茶味,或者“味道怪怪的”,也不以为然。殊不知正是这种无所谓的态度给自己增加了健康风险。

这种“垃圾茶”大多是茶场陈茶翻新时筛下的碎末和茶梗,也就是所谓的“下脚料”。由于不是正规茶叶制品,没有经过有关部门的检测,茶末中还常搀有槐树叶、杨树叶、柿叶等冒充茶叶,或者加入香精之类的添加剂制造茶香。这些劣质茶叶不但口感不佳,其农药残留和重金属含量等还很可能超标,长期饮用可能引发血液和肝肾等脏器,造成神经系统损伤,植物神经紊乱等。

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