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今日美食——叫花鸡(家庭版)营养饮食

时间:2019-07-26  来源:养生食谱大全及做法大全

丐帮神级小吃叫花鸡今天出场了!没有泥巴,俺们也能做出汤汁鲜美,肉质酥烂的家庭版叫花鸡来。待到烤箱香味四溢,所有人都迫不及待地扒开荷叶,手提整鸡撕拉开来,大口吃肉的节奏现在开始!

准备材料:

三黄鸡1只、大葱1根、香菇5朵、盐两小勺、生抽2勺、料酒1勺、五香粉1小勺、荷叶2张、油纸1北京看羊癫疯哪个好大张、包裹用面团1大块(用水和黄酒和面)

制作步骤:

1、将童鸡清洗干净,清水浸泡去血水,两侧大腿贴近腹部的地方切开,将腿伸老人癫痫病如何治疗效果好

2、剔除两侧腿骨(琵琶腿)

3、将两侧鸡翅的翅根骨剔除

4、处理好的童鸡用刀背将骨头拍松,放入盐1小勺、生抽两勺、五香粉1小勺腌渍入味

5、大葱切丝、香菇切丝备用

6、锅中放适量油

7、将葱丝煸香后放入香癫痫病人饮食上不注意,会不会引发病情的发作呢?菇翻炒,加入味极鲜、盐、鸡精、香油调味,自然晾凉

8、鸡腹部朝上,将馅料填到肚子里,将两条腿包裹腹部,鸡头向后收至腹部,鸡翅同样向腹部提起,压住鸡头

9、最底下是油纸(最好是玻璃纸),上边放一层折叠的荷叶,最上边放鸡,包裹严密。

10、干荷叶泡软后包裹两层,最好用线绳哈尔滨癫痫病治疗中心捆扎

11、外边包裹上用水和黄酒和的擀开的面团,烤箱220度,约40分钟后转160度,烤80分钟(先是将外皮面团烤干,转160度后就是慢烤过程,鸡在这个过程中因为包裹严密不断反复吸收汤汁,嫩滑香浓

12、出炉后,撤掉包裹物即可食用


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